En el marco de la reunión provincial de Interferias que se realizó en la localidad de Aristóbulo del Valle, se entregaron cinco pasteurizadoras de leche destinadas a feriantes de diferentes localidades
La adquisición de los equipos fue financiada por el Comité Ejecutivo de Desarrollo e Innovación Tecnológica (CEDIT). En tanto, el proyecto y las instancias de capacitación fueron desarrollados por la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SAFN). El equipo de Agregado de Valor de la Secretaría, realizó días atrás una capacitación sobre rutinas de ordeñe y pasteurización destinada a feriantes que comercializan leche fresca en las ferias francas. El objetivo de dicha capacitación fue brindar herramientas para garantizar la calidad e inocuidad del producto. El encuentro, de carácter teórico-práctico, abordó rutinas de ordeñe y sanidad animal. En segundo momento, se trabajó sobre la pasteurización de la leche y el uso adecuado del equipamiento. Desde la Secretaría el técnico, Daniel Velozo, explicó que “las cinco pasteurizadoras beneficiarán a las ferias francas de Andresito, Eldorado, Colonia Aurora, Campo Grande y Pueblo Illia”. Por su parte, Vilmar Müller, presidente de Interferias, destacó “la adquisición de estos equipos para garantizar la calidad de la leche que se vende en las ferias y el proceso de capacitación que se realizó para su adecuado uso y funcionamiento”. Participaron en el acto de entrega, la comisión directiva de Interferias y los integrantes del equipo de Agregado de Valor de la SAFN, Marcela Finke, Rolando Quintero, Analía Baidowski, Enzo Zinch y Daniel Velozo.
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