Productor de chucrut recibió certificado de comercialización segura

Con el objetivo de que puedan comercializar sus productos de manera segura y brindar confianza a sus consumidores, continúa la formación y capacitación a familias productoras a cargo del Ministerio de Agricultura Familiar.

En este sentido, Jorge Converso, un productor de chucrut de Posadas, recibió su certificado del curso “Registro de salas elaboradoras y de productos alimenticios artesanales de la Provincia de Misiones”; y de información nutricional para su producto “chucrut en bolsa”.

Converso produce chucrut en diversas variedades, incluyendo tradicional, con manzanas y con raíces, utilizando repollo de productores locales como materia prima. Su marca, Pura Fermentación, se destaca por la calidad y autenticidad de sus productos.

Los productos de Pura Fermentación están disponibles en la feria institucional del Palacio de Justicia, que se lleva a cabo los primeros y terceros viernes de cada mes. Además, Jorge se capacitó para iniciar los trámites necesarios para establecer su propia sala de elaboración de productos.