La Mesa de la Funga Misionera incentiva la producción de hongos comestibles

Se llevó a cabo un nuevo encuentro de la Mesa de la Funga Misionera, una iniciativa impulsada conjuntamente por el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) y el Ministerio del Agro de la Provincia de Misiones, que tiene como objetivo es fomentar el cultivo y la recolección de hongos comestibles de Misiones como alternativa productiva.

Además, se capacitó sobre cuáles son las especies aptas para el consumo, cómo recolectarlas correctamente y las distintas formas de conservación y preparación dentro de la gastronomía.

El evento estuvo encabezado por la presidente del IMiBio, Viviana Rovira, junto con el ministro de Educación de la Provincia, Ramiro Aranda; el subsecretario de Planificación del Ministerio del Agro, Leonardo Amarilla, y el director del IMiBio, Emanuel Grassi.

“Esta mesa reúne a instituciones que están vinculadas sobre prácticas de recolección y tratamiento de hongos”, el interés que vemos es positivo, hoy hubo casi 50 personas y nos sorprende, ya que el público se interesa en el cultivo y recolección”, expresó Grassi.

Luego de las disertaciones se llevó a cabo la presentación de la agenda de trabajo para los próximos meses, a cargo de Andrea Torres, del Ministerio del Agro.