El ISES realizó una jornada de sensibilización sobre la celiaquía

En el marco del Mes Sin Gluten, el Instituto Superior Espíritu Santo (ISES) llevó adelante una jornada educativa y de sensibilización sobre la enfermedad celíaca, que reunió a más de 60 personas.

El evento, impulsado por la Tecnicatura Superior en Gastronomía, contó con la participación especial de la Prof. Gabriela Scheuerlein, nutricionista especializada en cocina sin gluten, quien brindó una charla informativa y un taller práctico orientado a personas con la condición celíaca y todos aquellos que quieran conocer más sobre la cocina sin gluten.

Durante el encuentro, estudiantes de la carrera en Gastronomía del ISES acompañaron a la profesional en el desarrollo de las actividades, colaborando activamente en la preparación de recetas libres de TACC (trigo, avena, cebada y centeno).

Además, se entregaron recetarios y se generó un espacio de escucha, contención y aprendizaje, donde los asistentes pudieron despejar dudas y compartir experiencias en torno a una condición que impacta directamente en la calidad de vida de quienes la padecen.