Nuevas cámaras de frío del Mercado Central permiten a los productores conservar frutas y verduras y reducir las pérdidas de alimentos

El Mercado Central de Posadas cuenta con 28 cámaras de frío exclusivas para los productores locales. Se trata de una obra histórica que fue activada semanas atrás y que permite reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la competitividad y fortalecer la economía regional. Así, por primera vez en más de cuatro décadas de funcionamiento, el espacio cuenta con infraestructura propia para conservar excedentes de frutas y verduras. El presidente del Mercado Central, Fernando Toledo, señaló la importancia de acceder a las cámaras de frío. “Los productores que están acá son los que producen a gran escala. Tienen que venir todos los días con mercaderías. Por eso es algo importante para nosotros”, sostuvo. Además contó que el uso de las cámaras frigoríficas es sin costo para los productores misioneros. “El aporte de nuestra administración es que vamos a pagar la energía para todas las cámaras de frío de los productores misioneros. Por eso decimos que es un beneficio 100% para la producción de la provincia”, indicó Toledo. Por su parte, Brian Hermes, productor de Gobernador Roca, señaló sobre la reciente incorporación: “Es una herramienta espectacular para mantener frescas y lindas nuestras verduras. Ahora no vamos a tener tantas pérdidas”, expuso. Mientras que el productor de Cerro Corá, Armando Rivera, expresó: “Esto es algo útil y muy importante para nosotros. Ahora no vamos a tener que tirar ninguna verdura porque se mantiene en el frío. Vamos a poder traer más cantidad para abastecernos”. Las nuevas cámaras están destinadas únicamente a los productores del pabellón de producción provincial. Y su uso será coordinado por la administración del Mercado junto a la Asociación de Productores Misioneros.