Mandioca, carne de búfalo y garrafa solidaria: las novedades que promociona el Mercado Concentrador de Eldorado

Noelia Kreklevich, administradora del Mercado Concentrador de Eldorado, destacó el constante crecimiento del predio ubicado en el kilómetro 4 de dicha ciudad.

En tal sentido, la funcionaria subrayó el acompañamiento a productores y nuevas propuestas gastronómicas para consumidores locales, consolidando el espacio como un gran referente regional de comercialización. La diversificación productiva es central, y en esto se refirió Kreclevich, y resaltó el éxito de la uva de mesa y tecnologías de riego para mitigar el clima.

Sobre el trabajo conjunto de los agricultores, describió que, “los productores se acompañan entre ellos, comparten experiencias y eso da muy buenos resultados”, permitiendo que el sector frutihortícola mantenga calidad diaria.

El valor agregado suma atractivos con empanadas de carne de búfalo y mandioca. Además, ofrecen jugos de jamaica, mermeladas y plantas medicinales. Estas alternativas buscan adaptarse a demandas actuales, integrando la producción de la chacra directamente a la mesa de familias de Eldorado, Montecarlo y otras localidades cercanas.

También, informaron que la garrafa solidaria del IMAC cuesta $16.000 pesos, lo que permite un ahorro para las familias, en un contexto donde las finanzas de las familias se ven asfixiadas.

Asimismo, esto se complementa a los precios justos, que equilibren la rentabilidad del productor, y sea una base que a las familias les permitan consumir. Finalmente, la gestión ratificó su compromiso con la soberanía alimentaria, posicionando al Mercado como un pilar fundamental para la economía regional en el norte de la provincia.