La venta de chipas cayó un 50% en Posadas

Las ventas de chipas en el centro de Posadas sufrieron una caída del 50% en los últimos meses. Así lo confirmó Jorge Fernández, chipero de la zona, quien atribuyó la merma a la crisis económica que atraviesa el país.

El aumento de los costos de producción acompañó la misma tendencia. Fernández explicó que los ingredientes principales se dispararon: “Las cosas suben y tenemos que subir el costo”.

El queso y el almidón registraron los incrementos más significativos; mientras que el aceite y el huevo se mantuvieron con valores más estables. Ante este escenario, el chipero tomó la decisión de restringir la producción.

“Antes vendíamos cien chipas, ahora solo llegamos a cincuenta”, graficó. Los lunes y viernes son los días de mayor venta, aunque las fechas del mes y las condiciones climáticas también influyen en la demanda.

En cuanto al precio final, Fernández detalló que para la reventa la chipa ya se consigue a 600 pesos. Algunos chiperos, explicó, venden la unidad directamente al público a 1.500 pesos, un valor que busca compensar la estructura de costos actual en la capital provincial.