Panaderías: advierten que el consumo cayó hasta 87% y ya se perdieron 17.000 empleos

La industria panadera atraviesa uno de los momentos más delicados de los últimos años. Según explicó Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, el reciente incremento en el valor del trigo volvió a impactar de lleno sobre el sector, que ya venía golpeado por fuertes aumentos en insumos, tarifas y costos operativos.

“Hace dos años y este último tiempo fue donde más me golpeó”, expresó Pinto, quien además vinculó la nueva suba del trigo al conflicto internacional entre Estados Unidos e Irán. “Otro cachetazo para el panadero”, resumió. El dirigente panadero detalló que la crisis no solo afecta a los comerciantes, sino también al empleo.

“En estos dos últimos años tenemos 2.800 panaderías y más de 17.000 puestos de trabajo perdidos”, aseguró. Además, remarcó que el principal problema es la pérdida del poder de compra de los consumidores: “Lo único que no aumenta es el salario de la gente”. Pinto explicó que el desplome en las ventas ya alcanza niveles alarmantes.

Según precisó, durante los primeros tres meses del año el consumo cayó un 45% en comparación con el mismo período del año pasado. “No vendemos y nos aumenta todo”, lamentó. En ese contexto, detalló que los productos más afectados son los vinculados a la pastelería y la confitería. “Todo lo que es pastelería, tortas, tartas y sándwiches de miga bajó entre un 87%”, sostuvo. En tanto, la venta de pan cayó un 60%.