Estudiantes misioneros crearon un alfajor artesanal a base de mandioca

Estudiantes de cuarto año de la Escuela Secundaria de Innovación de Misiones desarrollaron un alfajor artesanal denominado “El Misionero”, elaborado a base de mandioca. La iniciativa surgió en el ámbito escolar como un proyecto emprendedor orientado a la producción de alimentos con identidad regional.

En ese sentido, uno de los creadores, Tiago Pereira, comentó a Noticias y Canal 2 cómo nació la propuesta. “Todo empezó como una idea loca; queríamos crear nuestra propia marca, aunque no sabíamos exactamente de qué”, relató. Tras analizar distintas alternativas, el grupo eligió la mandioca como ingrediente principal por su fuerte arraigo en la cultura gastronómica misionera. “Pensamos en un alfajor porque la mandioca es algo muy misionero, se ve siempre en las parrillas”, explicó Nicolás Leguizamón.

Los estudiantes señalaron que las primeras pruebas no fueron exitosas. “Salían secos, chiclosos y hasta se nos quemó el chocolate la primera vez”, recordó el joven. Por su parte, Franco Marti contó que, luego de realizar diversos ajustes en la fórmula, lograron desarrollar una segunda versión apta para su comercialización. “Al principio la consistencia era chiclosa, pero después la gente lo probaba y decía: ‘¡Wow!’”, remarcó.

Actualmente, el emprendimiento ya registra ventas dentro de la comunidad educativa y sus impulsores proyectan expandir la comercialización a otras Provincias. Según indicaron, recibieron consultas y pedidos desde Buenos Aires, Resistencia, Córdoba y Salta. Por otra parte, recordaron que la comercialización se realiza a través de redes sociales bajo el usuario “elmisioneroreal”. El producto tiene un valor de $2.000 por unidad y el equipo evalúa ampliar la oferta con presentaciones de media docena y docena.