La producción rural, la gastronomía y la tradición cultural fueron protagonistas de la Expo Cuenca Ovino Caprina que se realizó en Profundidad

Se realizó durante el fin de semana de la sexta edición de la Expo Cuenca Ovino Caprina, una propuesta que reunió en la localidad de Profundidad a productores, emprendedores, familias y visitantes en dos jornadas marcadas por la producción rural, la capacitación, la gastronomía, la cultura y el turismo.

La organización estuvo a cargo del Ministerio del Agro y la Producción de la Provincia junto a las instituciones que integran la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur y la Municipalidad local, que permitió poner en valor el trabajo de las familias productoras y mostrar distintas iniciativas vinculadas a la actividad.

La jornada transcurrió en un ambiente agradable y familiar, con los aromas de las preparaciones gastronómicas como protagonistas y diferentes propuestas para los visitantes.

La producción local se combinó con sabores regionales, artesanías, música y espacios destinados a compartir experiencias vinculadas al campo y al agregado de valor. Uno de los principales atractivos fue el “Desafío de Fuego y Sabores”, concurso gastronómico que tuvo al cordero y al chivito como protagonistas y convocó a cocineros y chefs de la Provincia.

La propuesta convirtió al predio en un espacio de encuentro alrededor de la gastronomía, acompañado por distintas bebidas y propuestas de degustación. En el certamen estuvieron presentes el titular de la cartera agraria provincial, Facundo López Sartori y la intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia.

En la competencia, Gastón Álvarez y su equipo se quedaron con el primer premio con 388 puntos. El segundo lugar fue para Elsa, con 354 puntos, por su empanada de mandioca, mientras que Hugo Acuña obtuvo el tercer puesto con 341 puntos.

Las actividades se completaron con charlas técnicas sobre producción ovina y caprina, agregado de valor, perros de trabajo, prevención de ataques de predadores, calidad del agua, fortalecimiento de la cadena productiva y nuevos recursos forrajeros.

También hubo propuestas relacionadas con turismo rural, aprovechamiento de la lana y economía circular. El cierre estuvo acompañado por música en vivo y la entrega de premios, en una jornada que combinó producción, sabores, artesanías y cultura en un mismo espacio.