Preparan 400.000 hostias para las celebraciones por la visita del papa León XIV

La próxima visita del papa León XIV a Córdoba genera preparativos en distintos sectores y uno de ellos tiene lugar en un taller religioso donde las hermanas de la Congregación Hijas de San José trabajan a contrarreloj para elaborar las hostias que serán utilizadas durante las celebraciones.

La producción comienza con una mezcla sencilla de harina y agua, sin ningún otro ingrediente. En el taller se utilizan alrededor de 25 kilos de harina por día, a los que se incorpora el agua necesaria hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.

La hermana Mónica, una de las responsables de la producción, explicó que el procedimiento es similar al de preparar panqueques, aunque en este caso el resultado es el tradicional pan ácimo que posteriormente será utilizado para la consagración durante las misas.

Del horno a las hostias

Una vez preparada la masa, cada porción se coloca sobre las planchas de las máquinas y permanece allí durante aproximadamente un minuto.

Al retirarlas, se obtiene una gran hoja de oblea con el grabado correspondiente. Estas láminas atraviesan luego distintas etapas hasta convertirse en hostias de diferentes tamaños.

El taller combina maquinaria con trabajo manual. Después de la cocción, las obleas deben atravesar un período de estacionamiento antes de ser cortadas, debido a que recién salidas de las planchas son demasiado secas y pueden romperse.

Por ese motivo, las religiosas dejan reposar las hojas y posteriormente las humedecen ligeramente para poder continuar con el proceso de corte.

La producción habitual del taller alcanza unas 200.000 hostias por semana, que son distribuidas entre comunidades de distintos puntos de la Argentina.

Además, los recortes de las hostias grandes son aprovechados para elaborar unidades pequeñas, mientras que las piezas que se rompen son retiradas durante la selección.

Un pedido especial por la visita de León XIV

La llegada del Papa sumó un pedido extraordinario al trabajo habitual de la congregación. Las religiosas preparan unas 400.000 hostias para las celebraciones vinculadas con la visita de León XIV a Córdoba.

También elaborarán alrededor de 4.000 hostias destinadas a personas celíacas, para las cuales se utiliza un procedimiento diferenciado.

En este caso, las religiosas emplean una máquina y elementos de trabajo exclusivos para esa producción. Antes de comenzar, realizan una limpieza y desinfección específica del equipamiento.

Las hostias destinadas a personas celíacas se almacenan además en un espacio separado de las convencionales, con el objetivo de evitar la contaminación cruzada.

Finalmente, estas obleas son empaquetadas directamente en paquetes de 150 unidades, para facilitar su traslado y utilización durante las celebraciones.

Así, entre máquinas, trabajo artesanal y una producción que se intensificó especialmente para la ocasión, las hermanas de la Congregación Hijas de San José preparan las hostias que acompañarán las celebraciones previstas durante la visita papal a Córdoba.