$500 millones en alimentos para la Rosada y Olivos: el contraste entre el gasto oficial y una Argentina que come menos carne

Mientras el consumo de carne vacuna se desploma y alcanza uno de sus niveles más bajos de las últimas décadas, el Gobierno de Javier Milei publicó un llamado a licitación para comprar alimentos para Casa Rosada y la Quinta Presidencial de Olivos que, contiene cifras que resultan casi insultantes, como el pedido de 29 toneladas de carne para funcionarios, con un pedido total de comida por casi $500 millones.

Solo para Olivos se habrían previsto más de 9.400 kilos de carne y aproximadamente 3.600 kilos de pollo, además de embutidos y productos complementarios.

El archivo incluye ítems como “bife de chorizo fresco, deshuesado, a una costilla, parte angosta: corte sin hueso de la región dorsal, pieza de forma regular, libre de membranas laterales gruesas, hematomas o coágulos, color rojo cereza brillante, uniforme, grasa de cobertura firme al tacto de color blanco”.

Entre los alimentos aparecen miles de kilos de roast beef y nalga, además de lomo, ojo de bife, vacío, asado, paleta, bondiola y distintos tipos de embutidos.

También comprende cuarto trasero, paleta de novillo, carne picada de novillo magra, nalga de novillo, entraña y 50 kilos de molleja de corazón de novillito.

Si bien la presencia de esos productos no configura por sí misma una irregularidad administrativa o penal, vuelve a llamar la atención la contradicción entre el discurso de austeridad del Gobierno y su accionar en este tipo de consumos, en los que no se aclara, por ejemplo, la cantidad de comensales.