Estudiantes de Gastronomía competirán en un certamen de cocina regional en Santa Ana

La Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI) realizará un concurso gastronómico destinado a estudiantes de tercer año de la carrera de Gastronomía del Instituto ISET de Posadas.

La actividad tendrá lugar el viernes 25 de septiembre en el Parque Temático de la Cruz de Santa Ana. Karla Alculumbre, coordinadora de Vinculación Académica de ADEMI, explicó que la iniciativa busca acercar a los futuros profesionales al ámbito laboral y relacionarlos con el sector productivo provincial.

“Buscamos que los estudiantes puedan tener ese primer contacto con el desarrollo productivo de nuestra Provincia. Va a ser su primera experiencia casi profesional saliendo al mundo laboral, donde van a poder potenciar y demostrar sus conocimientos, sus habilidades y lo que es estar trabajando para un jurado profesional especialista en el sector”, expresó.

Durante el certamen, los alumnos se dividirán en equipos de dos o tres integrantes y deberán elaborar un menú completo compuesto por entrada, plato principal y postre. La propuesta estará enfocada en la gastronomía regional y utilizará productos de empresas y emprendedores vinculados con ADEMI.

“Es una comida tradicional local. Van a cocinar con productos que nosotros contamos desde ADEMI de diferentes empresas y emprendedores con los que trabajamos desde la agencia, aplicando las técnicas, la organización y los tiempos que exige una cocina real”, señaló Alculumbre.

Un jurado especializado evaluará la planificación, las técnicas utilizadas y el resultado final de las preparaciones. Además, los equipos recibirán premios y se gestiona la posibilidad de que el menú ganador sea incorporado a la carta de establecimientos gastronómicos de Posadas.

Desde ADEMI destacaron que la iniciativa busca fortalecer el vínculo entre la formación académica y el mercado laboral, además de promover los productos regionales y la identidad gastronómica misionera.