Brecha agroalimentaria: en septiembre, el consumidor pagó casi cuatro veces más que el productor en las góndolas

En septiembre, los precios de los 24 productos agropecuarios que integran la canasta del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) se multiplicaron por 3,79 desde el campo (origen) hasta la góndola (destino), según el informe elaborado por el área de Estadísticas e Informes y el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Esto significa que, en promedio, por cada peso que percibió el productor en la puerta del campo, el consumidor final pagó $3,79 en los comercios minoristas y supermercados. A su vez, la participación promedio del productor en el valor de góndola se ubicó en el 27,3%, registrando un leve incremento de casi dos puntos porcentuales en comparación con el mes anterior. 

Qué productos registran las mayores diferencias entre el campo y las góndolas

Al analizar la brecha entre ambos extremos del circuito comercial, las mayores distorsiones de septiembre se concentraron en las frutas cítricas y las hortalizas de hoja.

Los productos con mayores diferencias fueron:

• Naranja: 17,1 veces. Precio de origen: $97,3; precio de destino: $1.665,1.

• Limón: 10,5 veces. Precio de origen: $150,0; precio de destino: $1.580,1.

• Lechuga: 9,6 veces. Precio de origen: $405,6; precio de destino: $3.894,9.

En contraste, las diferencias más acotadas, donde el productor retuvo una mayor proporción del valor final, se registraron en los siguientes productos:

• Zapallito: 1,4 veces. Precio de origen: $2.142,0; precio de destino: $3.070,8.

• Pollo: 2,3 veces. Precio de origen: $2.152,5; precio de destino: $4.943,1.

• Huevos: 2,3 veces. Precio de origen: $1.630,0; precio de destino: $3.743,8.

Factores que impulsaron las subas en las economías regionales

El informe detalla que el índice de precios en origen registró una suba interanual del 43,1%, una variación acumulada del 40,2% en lo que va del año y un incremento intermensual del 3,7%.

Este último avance en el primer eslabón productivo estuvo impulsado por fuertes aumentos en las cotizaciones que reciben los productores. Entre los principales incrementos se destacaron:

• Zapallito: 289,5%.

• Zanahoria: 114,3%.

• Pimiento: 100%, afectado por problemas de maduración en las plantas que redujeron la oferta disponible.

• Mandarina: 72,7%.

• Limón: 50%.

• Tomate redondo: 41,3%.