"Lengua del diablo", la planta medicinal asiática que combate diabetes, colesterol y obesidad
Conocida también como konjac o shirataki, es una planta originaria de Asia que es utilizada tradicionalmente en la gastronomía asiática, a tal grado que es un elemento básico de la cocina del oriente. Sin embargo, también contiene propiedades medicinales cuyos orígenes provienen de hace 2.000 años atrás, aunque en Occidente aún es una hierba poco conocida. Nativa del sudeste asiático, de esta planta se utiliza el tubérculo o bulbo que nace de la raíz, misma que se seca y se muele. Es una planta perenne, sobrevive por más de 2 años y puede llegar a medir hasta 25 centímetros de diámetro. Sus hojas alcanzan a medir hasta un metro de ancho. Sin embargo, la “lengua del diablo” se caracteriza principalmente por sus peculiares flores color púrpura de hasta 55 centímetros de largo.
Propiedades medicinales de la “lengua del diablo”
Comúnmente preparada como una pasta, el principal componente del konjac es el glucomanano, un polisacárido no digerible por el organismo y que, por tanto, es fibra dietética. Altamente digestivo, se caracteriza por tener sólo nueve calorías por cada 100 gramos.
Efecto saciante: un factor destacable es que, cuando el konjac absorbe mucha agua, al llegar al estómago dobla su volumen, por lo que brinda una sensación de saciedad que dura por un largo tiempo. Eso, unido a que apenas tiene calorías, permite tener un mejor control del peso corporal.
Propiedades digestivas: al estar compuesta prácticamente de fibra, es un alimento de fácil asimilación para el estómago, sin crear sensación de pesadez o dolores que puede provocar la pasta tradicional.
Reduce los niveles de colesterol: lo que beneficia en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Efecto adelgazante: el consumo prolongado de esta planta termina por generar un efecto adelgazante en quien la consume, aunque su consumo debe ser regulado, ya que puede llevar a otros problemas y este alimento carece de vitaminas y minerales.
Otros usos: en la medicina tradicional china esta planta también se utiliza para tratar el asma, la tos, las hernias, los dolores de pecho, las quemaduras y problemas de la piel.
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