El batido que podés consumir con cacao para aumentar la masa muscularUn chocolate negro de alta calidad es aquel que tiene un impo

Un chocolate negro de alta calidad es aquel que tiene un importante porcentaje de cacao puro y menor cantidad de leche y azúcar. Además de ser el de sabor más intenso, es muy bueno para la salud y ayuda a levantar el ánimo estimulando las “hormonas de la felicidad”, como la serotonina y las endorfinas. Y entre todas sus virtudes hay una que tiene que ver con la salud, el rendimiento y el aspecto físico. Mantener un cuerpo sano y estilizado requiere eliminar las grasas pero también desarrollar o mantener la estructura de la masa muscular. Con la edad suele asomar una enfermedad llamada sarcopenia: ese es el nombre que recibe la reducción de la masa muscular por aumento de una molécula (proteína) conocida como miostatina. El cacao puro tiene entre sus compuestos un flavonol llamado epicatequina, que disminuye el nivel de esa proteína que atenta contra nuestra musculatura. A la vez, promueve la producción de una proteína contraria, la folistatina que actúa en sentido inverso, apoyando el desarrollo muscular. La epicatequina también aumentaría la testosterona, hormona que contribuye con el mismo objetivo. Según el sitio Más Músculo, los fisicoculturistas y modelos fitness están genéticamente dotados de bajos niveles de miostatina. 

Chocolate con mucha pureza

Una tableta de chocolate de 100 gramos que en su etiqueta anuncia 50% de cacao aporta 150 mg de epicatequina. Y uno con 85% de cacao aporta la misma cantidad pero con sólo consumir una tableta de 60 gramos. Pero hay que aclarar que en lugar de atiborrarte de chocolate, conviene consumir una cantidad moderada y completar con una dieta rica en manzanas, peras, uvas y té verde. Por supuesto, no hay que olvidar la importancia de la actividad física. Un valor adecuado de epicatequina, según el portal Vitónica, se consigue consumiendo 50 gramos diarios de cacao, pero lo más puro posible para no sumar azúcar y leche que impliquen un aumento de calorías que engordan. En casa podemos hacer un batido que ayuda a cuidar nuestra musculatura a base de avena y cacao. Bekia Salud, en un artículo donde reúne batidos para mejorar la masa muscular, nos ayuda con esta receta de chocolate con avena.

Preparación

-Rallar el chocolate y colocar dos cucharadas en una licuadora

-Agregar ½ litro de leche

-2 cucharadas de copos de avena

-1 cucharadita de semillas de amaranto.

-Procesar la mezcla hasta integrar y moler bien los ingredientes. No ese necesario incorporar azúcar.

El batido queda listo para beber, preferentemente en horas del desayuno.

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