El Ingenio Azucarero San Javier se consolida en su proceso de transformación a partir de la diversificación productiva

El presidente del Instituto de Macroeconomía Circular (IMaC), Roque Gervasoni, detalló los avances que se están llevando a cabo en el Ingenio Azucarero San Javier en el marco del proceso de diversificación productiva que atraviesa, destacando el reciente funcionamiento de una planta de alimentos balanceados. En tal sentido, el funcionario provincial contó que ya se realizaron las pruebas de funcionamiento de la nueva fábrica de alimentos balanceados, instalada dentro del predio del ingenio, en un antiguo galpón de almacenamiento de azúcar.

“Funciona perfectamente, ahora estamos en la etapa de adquisición de insumos -maíz, núcleo, expeller de soja- para comenzar la producción destinada, en principio, a avicultura y porcicultura”, explicó. Cabe resaltar que el proyecto contempla además futuras ampliaciones con la incorporación de una máquina para pelletizar, lo que permitiría elaborar alimentos para peces y ganado. “La idea es mejorar la eficiencia productiva del productor, reduciendo costos y acercando soluciones concretas al sector agropecuario”, sostuvo Gervasoni.

El titular del IMaC también anunció el inicio de la cosecha de cúrcuma y jengibre, parte de un programa de producción de semillas sanitizadas y gratuitas para los pequeños productores locales. En paralelo, continúa el trabajo en la plantinera, incluyendo plantines de maracuyá y ensayos con semillas de pasturas para mejorar la salud del suelo.

“Estamos convencidos de que el futuro está en la producción de alimentos. Hoy abastecemos apenas el 20 por ciento del mercado interno. Hay un enorme potencial para crecer en frutas, hortalizas y productos medicinales”, expresó, remarcando el acompañamiento a familias productoras y la capacitación como pilares del desarrollo rural. Por otra parte comentó que el proyecto del museo del Ingenio Azucarero sigue vigente y se presentará formalmente en la Legislatura provincial en las próximas sesiones. “Necesitamos el respaldo legal para darle marco institucional. Queremos conservar la historia del ingenio y darle valor cultural y turístico al espacio”, explicó Gervasoni.