Alarma en carnicerías: el asado podría trepar a $30.000 el kilo en Posadas

Los precios de la carne en Posadas continúan en alza y podrían alcanzar valores históricos en las próximas semanas. Comerciantes del rubro estiman que el kilo de asado podría superar los $30.000, cuando hoy se comercializa entre $18.000 y $22.000.

Según referentes del sector, la carne vacuna acumula un incremento interanual del 71%, mientras que el pollo subió alrededor del 20% en lo que va del año, impulsado por una mayor demanda como alternativa más económica. Actualmente, el pollo ronda los $2.000 el kilo y sigue siendo la opción más accesible.

Entre las causas principales del aumento señalan el impacto de la exportación de carne, que reduce la oferta para el mercado interno. En ese contexto, cortes populares como paleta o aguja, hoy en torno a los $14.000, también podrían escalar hasta los $18.000 o $20.000.

Desde el comercio advierten que la situación afecta al consumo y al sostenimiento de los negocios minoristas, y alertan sobre el riesgo de repetir modelos donde la mayor parte de la producción se exporta, encareciendo el acceso a la carne para el mercado local.