En la EFA de 25 de Mayo elaboran hierbas deshidratadas como parte del fortalecimiento educativo de los alumnos

En la Escuela de la Familia Agrícola (EFA) “Padre Antonio Sepp”, de esta localidad, se desarrolla un proyecto productivo basado en la elaboración de hierbas deshidratadas, una iniciativa que combina conocimiento técnico, prácticas agroecológicas y agregado de valor en origen. La propuesta apunta a la producción y a la formación de los estudiantes en todo el proceso, desde el cultivo hasta el producto final, con una fuerte impronta en el cuidado ambiental y la calidad orgánica. La docente de la institución educativa, Lucía Wdoviak explicó que el secado se realiza en un horno que funciona con biomasa: “Acá nosotros traemos las bandejas que vimos anteriormente con las hierbas, en este caso tenemos menta y bueno el horno se alimenta con biomasa, serían en nuestro caso usamos restos de las podas de la misma escuela para no tener que cortar un árbol para hacer el fuego”, detalló. La temperatura es un aspecto clave del proceso. Según indicó, se controla cuidadosamente para no afectar las propiedades de las plantas. El horno se utiliza una o dos veces por semana, dependiendo de la cantidad de materia prima disponible, y de allí sale directamente el producto terminado. En la EFA el trabajo no se limita al secado y, en este sentido la docente dio cuenta que la escuela realiza todo el proceso de producción de las plantas que luego se deshidratan, con el objetivo de garantizar calidad y mantener la certificación orgánica. Además, agregó que el corte se realiza en luna creciente para favorecer la rotación y evitar la pérdida de la planta. De no respetarse ese ciclo, explicó, sería necesario reponerla. Además de la menta, la institución trabaja con rosella (hibiscus), siempre viva, romero, cedrón y lemongrass. La comercialización se concentra principalmente en el mercado local, aunque también cuentan con algunos clientes vinculados al consumo de tereré.