Corrientes impulsa un frigorífico para industrializar carne de ciervo axis y chancho salvaje

El Gobierno de Corrientes avanza en una estrategia para mitigar el impacto de especies invasoras mediante su aprovechamiento comercial. En ese marco, el director de Recursos Naturales, Agustín Portela, confirmó que está en marcha un proyecto para instalar un frigorífico multiespecies destinado al procesamiento de ciervo axis y chancho salvaje.

La iniciativa surge como respuesta a la superpoblación de estos animales en el territorio provincial, con el objetivo de convertir un problema ambiental y productivo en una oportunidad económica para el sector rural. “Tenemos todo previsto para un sistema de matadero completo. Pienso que en el transcurso de este año lo vamos a poder habilitar o instalar”, adelantó el funcionario.

El plan apunta al aprovechamiento integral de la carne bajo estrictos controles sanitarios y a su valorización como recurso proteico. En ese sentido, Portela destacó: “Es mucho más positivo consumir un kilo de carne de ciervo axis que consumir un kilo de harina. Es un recurso proteico disponible que es una pena que desperdiciemos”.

Además, el funcionario mencionó experiencias internacionales, como el caso de China, donde el ciervo axis es criado con fines comerciales, y remarcó la necesidad de avanzar en ese sentido a nivel local.

La puesta en marcha del frigorífico dependerá en gran medida de la inversión privada. Según indicó, ya existen conversaciones avanzadas y municipios del sur provincial, como Sauce y Perugorría, manifestaron interés en el proyecto debido a la alta reproducción de estas especies en sus campos.

“El proyecto está hecho para el privado. Nosotros vamos a dar el ejemplo de cómo tiene que ser el frigorífico y el que quiera hacerlo, que lo haga. Es un negocio rentable”, explicó Portela.

En una primera etapa, la producción estará destinada al mercado interno. Sin embargo, el plan contempla una expansión progresiva: “A medida que cumplimentemos los requisitos de Senasa, vamos a poder sacar la carne de la provincia y, si hay posibilidad de exportar, por supuesto se va a exportar”, aseguró.

Con esta iniciativa, Corrientes busca posicionarse en un modelo innovador de gestión de fauna exótica, combinando el control ambiental con el desarrollo económico regional.