El pan integral y la fibra de trigo: aliados clave contra la inflamación intestinal

Investigadores del Instituto de Ciencias Biomédicas (IBMS) de la Universidad Estatal de Georgia (Estados Unidos) demostraron que la fibra de trigo presente en el pan integral contribuye a reducir los niveles de inflamación en el intestino y protege la salud digestiva. El trabajo analizó el impacto de distintos tipos de dieta sobre marcadores bioquímicos y funcionales del sistema digestivo. Los resultados indicaron que quienes incorporan más de estos alimentos presentan un mejor equilibrio en la microbiota intestinal y menor incidencia de procesos inflamatorios.
De acuerdo con el artículo difundido por Infosalud, revista especializada en salud pública de Europa Press, el consumo de pan integral y otros alimentos menos refinados favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas que regulan la respuesta inmunitaria.
El estudio comparó el efecto de las dietas ricas en fibra con aquellas basadas en productos ultraprocesados y harinas blancas, observando diferencias significativas en los niveles de inflamación y en la integridad de la mucosa intestinal. La fibra de trigo resultó clave para mantener la función barrera del intestino y limitar el desarrollo de enfermedades inflamatorias.