El drama de las panaderías en Rosario: tarifas impagables, suba de costos y ventas por el piso

Las panaderías de Rosario son víctimas de un panorama desolador compuesto por la caída de ventas, suba de costos y el peso cada vez mayor de las tarifas de luz. Según advirtieron desde la Cámara de Industriales Panaderos local, numerosos comercios trabajan actualmente entre un 30% y un 40% por debajo de su capacidad productiva.

El diagnóstico fue detallado por Diego Rubio, referente de la entidad sectorial, quien enfatizó que la problemática no es aislada, sino que refleja un fenómeno generalizado que golpea al comercio y la provincia que gobierna Maximiliano Pullaro.

"Estamos preparados para trabajar mucho más, pero necesitamos que mejoren las condiciones de nuestros clientes", afirmó al marcar la directa correlación entre el deterioro del poder adquisitivo y el desplome en el mostrador.

Al freno en la demanda se le suma una estructura de costos cada vez más pesada y difícil de trasladar a precios finales sin perder más ventas: Rubio explicó que algunos productos llegaron a subir cerca del 100% entre marzo y mayo.

Desde entonces, varios valores se estabilizaron e incluso algunas grasas y margarinas bajaron alrededor de un 10%, aunque todavía se encuentran entre un 80% y un 90% por encima de los precios del año anterior.

El panorama genera especial preocupación entre los establecimientos que deben afrontar además el pago de alquileres. El referente del sector señaló que, contar con un inmueble propio, puede ofrecer cierto margen para sostener la actividad, mientras que otros comerciantes atraviesan una situación mucho más complicada.