Nuevos datos señalaron que el aspartamo presente en golosinas y gaseosas podría afectar la salud cardiovascular

Muchas personas buscan cuidar su salud al elegir productos sin azúcar. Sin embargo, científicos de China detectaron que el aspartamo, uno de los edulcorantes más usados, podría estar vinculado a cambios dañinos en el corazón. El hallazgo muestra que el aspartamo afecta genes y proteínas que protegen el sistema cardiovascular. “El aspartamo puede promover la patogenia de enfermedad coronaria al alterar la homeostasis cardiovascular por acciones sobre múltiples blancos, incluidos inflamación, desregulación metabólica y remodelación vascular”, afirmaron los investigadores Ming Xia, Xiaoli Liu, Kun Wang, Boping Liang y Peilin Xiao. Los autores trabajan en los departamentos de Cardiología del Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Médica de Chongqing y del Hospital Central de Qianjiang, en China. Las simulaciones digitales del equipo indicaron que el aspartamo impacta vías de inflamación y metabolismo de grasas. Así, la seguridad de este aditivo, presente en miles de alimentos, está cuestionada. 

Aspartamo: interrogante en la vida diaria
El aspartamo endulza refrescos, golosinas, pastillas y medicamentos. Es hasta 200 veces más dulce que el azúcar, lo que explica su presencia en miles de productos bajos en calorías. Su uso masivo busca combatir el sobrepeso y las enfermedades derivadas del exceso de azúcar. Instituciones como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria aprobaron su utilización con límites definidos. A pesar de esa autorización, existen estudios en animales que lo vinculan con alteraciones metabólicas y cambios en órganos clave. En los seres humanos, los datos aún resultan limitados y la ciencia debate sus riesgos.