Sabores Soberanos: dictaron taller de Panificados Saludables para feriantes de Posadas y Garupá

En el marco del programa “Sabores Soberanos”, desde la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar de la Provincia se llevó a cabo un taller de Panificados Saludables en el Convento de la Virgen de Fátima: Oasis del Espíritu. Participaron en esta jornada de aprendizaje más de 20 feriantes y vecinas de Posadas y Garupá. El taller contó con dos instancias fundamentales para adquirir conocimientos sobre las técnicas de elaboración de panificados y la importancia de agregar nutrientes y fibras para una alimentación más saludable. En la parte teórica, se abordó como tema central la soberanía alimentaria y su relevancia, además de los protocolos de higiene tanto previos como durante la elaboración de alimentos. La segunda parte consistió en una práctica, durante la cual se prepararon panes de remolacha, zapallo y acelga; posteriormente se elaboraron budines de remolacha y zanahorias. La jornada concluyó con una puesta en común en la que se acordaron nuevos temas de capacitación, como talleres sobre la elaboración de mermeladas y conservas con frutas de estación. Cada participante recibió una bandeja de panes y un budín. La actividad fue realizada en colaboración con las tres Subsecretarías de Agricultura Familiar, y contó con la participación de dos pasantes de la carrera de nutrición. Estos espacios de aprendizaje y crecimiento compartido promueven la alimentación saludable, así como el aprovechamiento de verduras de estación y fomentan la integración comunitaria.
En 25 de Mayo
En el Centro Integrador Comunitario (CIC) de la localidad de 25 de Mayo, el equipo técnico de Agricultura Familiar se reunió con un grupo de mujeres rurales para compartir conocimientos sobre la preparación de panificados y pastas caseras enriquecidas con fibras y nutrientes provenientes de vegetales como la remolacha, la acelga y el zapallo. Durante el encuentro se abordó sobre técnicas gastronómicas que están revolucionando la manera en que cocinamos y nos alimentamos. Con estos espacios de aprendizaje y crecimiento compartido promovemos tanto la salud como la integración comunitaria. El taller fue organizado por la Coordinadora de Mujeres en Entornos Rurales, en colaboración con el Municipio local, así como con el apoyo de técnicos y docentes de la comunidad.
Huerta Familiar Agroecológica en Apóstoles
Con el objetivo de promover una alimentación saludable y amigable con el entorno, se llevó a cabo el segundo taller teórico-práctico de Huerta Familiar Agroecológica en el vivero de la localidad de Apóstoles. Este ciclo de tres talleres es organizado por Agricultura Familiar Misiones y Agencia de Extensión Rural (AER) del INTA Apóstoles, con el apoyo de la Municipalidad, a través de la Secretaría de Producción. En el primer encuentro se trabajó sobre la preparación del suelo, siembra y trasplante. En este segundo taller, el tema central fue la fertilidad del suelo, la fabricación de abonos y lombricompuesto, así como el riego en la huerta y los sistemas de recolección de agua de lluvia. Los disertantes fueron el técnico Miguel Gembarowski y el ingeniero agrónomo Marcelo Sendlak del INTA; la ingeniera agrónoma Paola Minigozi y Ramón Poterala, quienes compartieron experiencias sobre abono de yerba mate y lombricompuesto con residuos domiciliarios, respectivamente. El próximo encuentro está programado para mañana, donde se abordará el tema de insectos benéficos y plagas de la huerta.

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