A través del IMiBio promueven la producción de miel de yateí, muy requerida por sus propiedades nutricionales y medicinales

Desde el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) llevan adelante diversos proyectos relacionados con la promoción de productos alimenticios naturales y sustentables que se obtienen a partir del trabajo de los productores misioneros.

En tal sentido, la ingeniera en Alimentos, Paula Álvarez, señaló a Noticias y Canal 2 que “estos son proyectos relacionados a la biodiversidad y alimentación, y uno de ellos se refiere a la producción de miel de las abejas nativas sin aguijón, conocidas como yateí. Esta actividad productiva que se presenta como una alternativa de diversificación se conoce como meliponicultura".

"En este sentido, desde el IMiBio realizamos una promoción dando todas las herramientas para que los productores puedan hacer un aprovechamiento y un manejo sostenible de las abejas nativas, a través del conocimiento de la especie y la valorización del rol como principales polinizadores de nuestra región”, resaltó.

Como parte de estas actividades de promoción, desde el Instituto estuvieron participando esta semana del Día de las Abejas en la plaza 9 de Julio, como también están por ser parte de la 3era. Fiesta Provincial de la Meliponicultura, en la localidad de Capioví.

“Es un proyecto que nos gusta mucho porque nos permite acercar una alternativa más a las chacras, a los productores y a los emprendedores. Pero también llegamos a los espacios urbanos donde las abejas se presentan en algún muro o un árbol, donde enseñamos a recuperar esos núcleos sin hacer una intervención del lugar.

Lo que hacemos es enseñar a armar las trampas, a colocarlas para formar un nuevo núcleo y el productor pueda tener una colmena tecnificada y obtener la miel de yateí, que es tan buscada por sus propiedades nutricionales y medicinales”, mencionó. “Es una alternativa muy viable para su comercialización”, añadió.