En la Chacra 83, celebraron al Karaí Octubre con ollas de “jopará” para toda la comunidad

En la Chacra 83 de Posadas, vecinos y amigos se reunieron ayer para celebrar una de las tradiciones más arraigadas de la región: la preparación del yopará, comida típica vinculada a la festividad del Karaí Octubre. Desde temprano, el fogón estuvo encendido y tres grandes ollas comenzaron a hervir con los ingredientes principales: poroto colorado y negro, maíz blanco y colorado, mandioca, zapallo, verduras y hasta queso criollo, un toque especial que este año aportó la anfitriona, María Eva, encargada de la preparación junto a colaboradores de la zona. La celebración, que tiene profundas raíces en el Litoral, recuerda la figura del Karaí Octubre, un personaje de la mitología guaraní que “castiga la pobreza y premia la abundancia”. Según la tradición, la olla debe estar colmada de ingredientes para espantar la escasez del nuevo ciclo agrícola. “El jopará es una comida de abundancia, de compartir lo que queda de las cosechas antes de que lleguen los nuevos frutos”, explicó Américo Galarza.  El encuentro tuvo además un fuerte espíritu comunitario: mesas largas dispuestas frente a la casa de María Eva recibieron a quienes prefirieron quedarse a almorzar en el lugar, mientras otros vecinos optaron por llevar sus recipientes para compartir en familia. “Las tradiciones hay que mantenerlas vivas, mostrarlas y transmitirlas”, expresaron emocionados quienes participaron de la preparación.